Fine perlage, color giallo paglierino scarico, ricco e complesso al naso, con note floreali e fruttate, avvolte in una leggera sensazione di pane fresco e vaniglia che donano grande finezza.
Cibi da abbinare
Si abbina perfettamente con fritture di pesce, crostacei e carni bianche, e viene spesso abbinato nella tradizione trentina con formaggi vaccini stagionati.
Servire alla temperatura di
6-7 ᵒC
Al gusto vivo, di buona struttura ed acidità, bella la sensazione acido-dolce integrata da un'ottima salinità. Retrogusto lungo, piacevole e molto pulito. Affina sui lieviti per 40 mesi e 3 mesi dopo la sboccatura. Residuo zuccherino 3 grammi litro.
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