Spumante delicato, ottenuto dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a bassa temperatura per circa 60 giorni. Colore giallo paglierino con una spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente. Profumo finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico e di grande eleganza.
Cibi da abbinare
Si abbina perfettamente con primi piatti ed antipasti di pesce, caviale e patè, torte salate a base di verdure e formaggi affumicati.
Servire alla temperatura di
6-8 ᵒC
Sapore morbido, netto, ricorda la pesca, la mela gialla incrociando note di pompelmo rosa. Si abbina in tutte le occasioni di aperitivo e traguardi. Predilige con antipasti e primi piatti di pesce, caviale e patè e torte salate a base di verdure e formaggi affumicati. servire a 8°
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